煮法...變變口味。愛吃五花肉的愛咪經常就這樣魯一鍋，超級方便又省力。今天做的是自己覺得最標準的紅燒做法，也是芭寶最愛的喔❤️。 材料： 1. 五花肉一條 2. 水煮蛋四顆 3. 青蔥兩條 4. 薑六片 5. 小辣椒兩條 調味料： 1. 醬油三匙 2. 糖兩大匙 3. 米酒兩匙 4. 黃豆醬兩匙 5. 鹽一小匙 6. 五香粉少許 7. 八角兩顆 8. 月桂葉兩片 9. 花椒數顆 10. 桂皮一個 做法： 1️⃣冷水加入青蔥、薑片、整條五花肉煮二十分鐘去腥。 2️⃣撈起五花洗淨切大塊。 3️⃣熱鍋油加入糖炒出糖色。 4️⃣加入肉塊上色，加入米酒、加入八角、月桂葉、桂皮、花椒全部炒香。 5️⃣加入水煮蛋拌炒，加入醬油、黃豆醬、五香粉再倒入水蓋過五花肉，加入鹽跟糖。 6️⃣蓋鍋大火滾後轉小火燉一個半鐘。 7️⃣最後起鍋前再轉大火收汁。 8️⃣關火後繼續燜半小時即可。 炒糖色要用小火熬煮，煮太久容易變苦，所以要掌握好火。 最後燜的過程很重要哦，會讓肉更嫩更Q！ #五花肉 #紅燒 #魯蛋 #台式料理 #家常菜 #便當菜 #自己煮 #食譜分享 #吃貨人生 #料理記錄 #pork #egg #chinesecuisine #homemade #cookingathome #foodbloggers #recipes #lunchbox #enjoycooking

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